Superfoods, ou super alimentos, são alimentos extremamente ricos nutricionalmente.
Podem ser grandes fontes naturais de proteínas, aminoácidos, minerais, enzimas, ácidos graxos e diversos outros nutrientes. Alguns superfoods são também antioxidantes, anti-inflamatórios e contribuem para melhorar nossa saúde e bem-estar: previnem hipertensão, diabetes, doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.
AÇAÍ
É
conhecido como o “ouro negro” da Amazônia, e sua maior riqueza está nos
nutrientes e nas proteínas. O açaí tem antocianina, um pigmento roxo do grupo
dos flavonoides que funciona como antioxidante. Isso
significa que a fruta ajuda a combater os radicais livres, retardar
o envelhecimento e evitar
doenças do coração e células
cancerígenas.
A
gordura contida no açaí traz benefícios comparáveis ao azeite de oliva, pelo
alto teor de gordura monoinsaturada. Ele também é rico em proteína, gordura
vegetal, vitaminas B1, C e E e minerais ferro, fósforo, cálcio e potássio.
ACEROLA
A
acerola contém inúmeros nutrientes. Além de flavonoides, vitaminas A,
B1 e B6 ela também apresenta minerais como fósforo, ferro,
potássio, magnésio e cálcio. Outro famoso componente da acerola é
o carotenoide, substância responsável pela cor vermelha da fruta, e
com função antioxidante,
o que indica que auxilia na prevenção do envelhecimento precoce
das células.
A acerola
é uma fruta que apresenta elevadíssimo teor de vitamina C. Dentro das
estatísticas, a acerola possui 100 vezes mais vitamina C do que o limão,
20 vezes mais do que a goiaba e 10 vezes mais do que o caju ou a amora. Em
outras palavras, consumir 3 a 4 frutinhas destas pode suprir
a necessidade diária de vitamina C de um adulto.
PEQUI
O pequi
é um fruto originário do Cerrado brasileiro, é rico em retinol, uma vitamina A
sintetizada, que produz a elasticidade da pele, ajuda
na visão, no intestino, nos
ossos e no sistema imunológico.
Outra
parte do fruto que pode ser consumida é a castanha, que fica no interior,
protegida por uma camada de espinhos. Deve-se cortar o caroço com uma faca
afiada ou um martelo de cozinha ajuda. A castanha pode ser comida crua, cozida
ou adicionada a receitas.
Ela é
fonte de nutrientes, principalmente zinco, que é um elemento mineral que,
associado à vitamina C, combate os radicais livres no organismo.
A casca é usada na preparação de tintas de escrever e na tintura de tecidos.
JABUTICABA
É uma
fruta silvestre 100% brasileira, típica da Mata Atlântica. O principal
componente protetor são
as antocianidinas tendo função de proteger e estimular a reparação dos tecidos
ricos em colágeno, principal proteína da pele que proporciona
firmeza e elasticidade. Protege também contra
a aterosclerose, combate as rugas, reduz
a produção de histamina aumentando
as defesas do organismo contra substancias mutagênicas. Combate o colesterol LDL,
os radicais livres e melhora a circulação sanguínea periférica. Tem também ação
preventiva contra o câncer.
Para
estes benefícios a jabuticaba deve ser consumida com a casca,
que é onde está a maior concentração de antocianinas, portanto deve ser
consumida por inteiro.
CASTANHA DO BRASIL
É uma
oleaginosa tipicamente nacional e é uma das principais fontes de selênio, sendo
que em uma unidade média a necessidade diária do mineral já é
suprida. Seus antioxidantes retardam o
envelhecimento precoce da pele e previnem o aparecimento de doenças
degenerativas. Suas gorduras insaturadas atuam na redução do
colesterol, triglicerídeos e auxiliam na regularização da pressão arterial.
É fonte de cálcio e magnésio, combinação perfeita para uma saúde
óssea em dia.
Possui em sua composição a vitamina E, que quando em deficiência compromete a
função cognitiva, seu consumo adequado auxilia na melhora memória e
concentração.
FONTE: www.frangocombatatadoce.com
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